د خلیج تیاره ساحل د مدیترانې عکسونه نه رامینځته کوي ، مګر د خواړو ښار په توګه ، هوسټن یقینا د سیمې په سټپلونو کې خپله نښه کړې.
یوناني چارکول اکټوپس؟هوسټن دی.د کوڅې خواړه، د پسه او فالفیل ګیروس څخه د زاتار - مسالې ډوډۍ پورې؟هوسټن دی.په زړه پورې نرم، خوب لرونکی hummus؟لکه څنګه چې هوسټن دی.د بایو ښار هرڅه لري چې تاسو ورته اړتیا لرئ د مدیترانې غوره رستورانتونو لپاره.
که تاسو د خپلو خوندونو د پوره کولو لپاره چمتو یاست، نو دلته په هوسټن کې د مدیترانیا غوره خواړه نمونه اخیستل دي.
د هغه پاک ظاهري څخه مه غولوئ.د ټولنې د شرابو حجره له 30 کلونو راهیسې د مونټروس سټیپل دی ، تیر کال یې په لوړو کې دوهمه پوسته اضافه کړه.د مدیترانې د سړکونو خواړو په دوامداره جریان کې ټوله لاره وګرځئ: شاورما او اچار په ګرم پیټا کې د خوندور لہسن ساس سره پوښل شوي؛په کڅوړو کې د غوښې او پسه ګیروس، د چپس په سر کې پوښل شوي یا پراته شوي، د سالسا او ټاززکي سره یخ شوي؛او ورېښمو hummus.کوم چې باید تل په لاس کې وي.
تاسو کولی شئ هغه دلته ومومئ: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 یا 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
دا تر هغه وخته پورې نه ده چې تاسو د علاء الدین کافېټیریا سټایل پراخه رستورانت ته ننوتئ چې تاسو واقعیا ژوندي یاست - اوس دوه ځایونه شتون لري ، یو په ټیټ ویسټایمر کې (د شاوخوا 2006 راهیسې) او بل د باغ اوکس په نوي ځایونو کې.خپل پلیټ د فین د خوښې سره ډک کړئ ، پشمول د کارمل شوي پیاز همس او بابا ګانوجي ، تازه پخه شوې پیټا ډوډۍ ، د لبناني ککري سلاد ، کرسۍ غوړ شوي ګلابي ، د زعفران چرګ سیخ او د وری په پښه کې مات شوي هډوکي.ډیر څه ښکاري؟هو، او وړ.
تاسو کولی شئ هغه دلته ومومئ: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 یا 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
خپل ځان ته یو احسان وکړئ او په ګلیمرس پوسټ هیوسټن کې د خواړو پراخه محکمه وګورئ.کله چې تاسو یې کوئ، مه هیروئ چې دا د مدیترانې منزل په خپل عصري پخلنځي کې شامل کړئ.د اردن د ښار د تاریخي مستعار نوم په نوم نومول شوی (د بنسټ ایښودونکي او شیف ښار) ، عربیلا د مدیترانې مستند ترکیبونه وړاندیز کوي چې له نسل څخه نسل ته تیریږي ، ډیری وختونه د دریم ساحل لمس سره.پلیټونه د تورټیلا پوښل شوي چرګ شاورما، د لامبو ټوکر، د انګورو پاڼو او مساله لرونکي هوموس سره ډک کړئ، بیا د وريجو او سلاد کڅوړې چمتو کړئ.
په هوسټن کې زیږیدلی او لوی شوی، د لومړي نسل لبناني امریکایی، رافیل نصر د هنرمند پیتا جوړولو خوب لیدلی ترڅو د خپل کلتور او ښار سره د هغه لیوالتیا یوځای کړي.نصر داسې لوښي جوړوي چې د دې لیوالتیا سره سمون لري، د ځایی تولیداتو او د نږدې کروندګرو څخه پروټینونو په کارولو سره، او همدارنګه د زیتون غوړ په مستقیمه توګه د زیتون له فارمونو څخه وارد شوي چیرې چې لبناني کورنۍ ژوند کوي.د زاتاري مساله لرونکي منیش (لبناني فلیټ برډ) سره مزمن حمس او لبنیه، د انارو په ساس سره رغول شوي غوړ سلاد، او د اییولي د لہسن ساس او کرکري مرغیو سره پخې شوي مرغۍ ستاسو په تمه دي.
تاسو کولی شئ هغه دلته ومومئ: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 یا 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
دا محلي رستورانت له 25 کلونو راهیسې تازه، د کور جوړ شوي مدیتراني او لبناني خواړو خدمت کوي او 6 ځایونه په هوسټن کې او 3 په دالاس کې لري.د لبنان په سید کې زیږیدلی او لوی شوی، شیف فادي ډیماسي د آزموینې او ازمویل شوي کورني ترکیبونو څخه متاثره شوی دی: د غوښې او پسه غوښې سیخ د باسمتی وریژو او محماره سره، د بابا غنوش او د مرغۍ عقاب د ګرم پیتا سره، د انارو انګور او د کچالو کچالو سره. مشهور فالفیل، باید هڅه وکړئ.
نوي اسراییلي خواړه د رایس کلي په دې حیرانونکي رستورانت کې د مرکز مرحله نیسي.د دې معنی دا ده چې تاسو کولی شئ د رنګارنګ موزیک سلاد څخه خوند واخلئ (کوچني اړخ خواړه): اوریدونکي گاجر هاریسا ، رومي بانجان او مرچ ، ورېښم بابا ګانوش او د نړۍ ترټولو کریمي لامبو هوموس لوی کڅوړه.تر ټولو مهم، خپل ملګري راوغواړئ نو تاسو اړتیا نلرئ د زاتار او سوماک - مساله شوي مکھن سره پخه شوي د بران وریډ، د لامبو چپس او د غوښې تیندرلوین سکیورونو ترمنځ انتخاب وکړئ.د ریښتیني ساتیرۍ لپاره ، د پنجشنبې په ورځ ناوخته پاتې شئ کله چې رستورانت د بیلی نڅا ، شوټینګ او عالي فضا سره په ګوند بدل شي.
د رایس په کلي کې په یو ښکلي او جلا ځای کې لرې شوی، دا عصري یوناني بیسټرو ممکن هغه ځای وي چیرې چې تاسو غواړئ په راتلونکې نیټه لاړ شئ.د پخې شوي لوبیا سره د ګرل شوي آکټوپس په شریکولو سره آرام کړئ، د سونف په ساس کې د لامبو لمبو چپس، او د پلاکا سټایل ډک شوي هډوکي پرته بشپړ کب.دا هم په زړه پورې ده چې د یوناني شرابو نړۍ وپلټئ.
مریم او سمیر فخري خپل شمالي لبناني ریښې شاوخوا 20 کاله دمخه هوسټن ته راوړې او په 2005 کې یې د مدیترانې دا ځای پرانست. اوس د دوو ځایونو سره، ځایی خلک د حمس شاورما، زاتار فلیټ ډوډۍ، د انارو بوس شوي چرګ، د انارو بوس شوي چرګانو، د ډوبو کولو، سکوپ او خدمت کولو لپاره دلته راځي. لوبیا او مساله کفتا روسټ.خواږه د کیلې، پستې او لبناني پوډر سره د شاتو سره پای ته رسیږي.
تاسو کولی شئ هغه دلته ومومئ: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 یا 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
د هوسټن له لارې د استانبول خوند واخلئ په دې ترکي خواړو کې او دلته په ټیکساس کې ګرل کې ، چیرې چې د مدیترانې ، بالکان او مینځني ختیځ خوندونه په بې ساري ډول مخلوط کیږي.په ځانګړتیاوو کې لحماجون او پایډ شامل دي چې د ترکیې، ساسیج او پنیر څخه ډک شوي، د چارکول د لامبو چپس او ګرل شوي مخلوط خواړه، له بکلاوا څخه د کاټیفي پوډینګ خواږه.
هرڅوک نیکو نیکو سره مینه لري.دا په کورنۍ فضا کې د ګړندي یوناني ډوډۍ سټایل خواړه وړاندې کوي ، او ښکلی ډیزرټ بکس تاسو ته د سایرن په څیر اشاره کوي ، حتی کله چې تاسو د ګیروس او کبابونو ، سپانکوپیتا او موسکا ، فالفیل او فیټا چپس څخه ډک یاست.زه تاسو ته وړاندیز کوم چې سایرن واورئ او ځینې یوناني کافي او لوکومایډز (د شاتو غوړ شوي بالونه) امر وکړئ کله چې تاسو پریږدئ.
د اطلس ځواکمن رستورانت ډله (لوچ بار، مارمو) دا د مدیترانې د اوبو فرنټ مفهوم سره د پارک څخه لرې کوي چې د ښکلي سیند اوکس ګاونډ کې په روښانه او هوا لرونکي ځای کې ترتیب شوی.د لون سټار ترټولو لوی یوناني شراب لیست څخه د شیشې یا بوتل شراب سره پیل کړئ ، د یوناني ساس او پیټا سره جوړه شوې.باګانش، مساله لرونکی ټیروکافتري او رنګین ټاززکي هڅه وکړئ؛د شریکولو وړ مینځپانګه اضافه کړئ، له سوځیدونکي ساګانکي څخه د واګیو ډک شوي تاک پاڼو پورې؛او د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه راوړل شوي هر تازه کب څخه غوره کړئ، لکه وحشي نیول شوي ایجین اروانا یا شاهي ډورا.
دلته د هر هغه څه په اړه شتون لري چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې کورنۍ لخوا پرمخ وړل شوي ځانګړي پرچون پلورنځي په اړه پوه شئ (په ښار کې موقعیت لري او ویسټ هایمر ته نږدې) ، چیرې چې د پیټا لیږدونکی بیلټ په ټول پلورنځي کې تازه ، ګرم لبناني سټایل ډوډۍ وړاندې کوي.اوه، او تاسو به چمتو شوي خواړه هم ومومئ لکه د غوښې غوښې، د ککمبر سلاد، تبولي، د مراکش زیتون سره hummus، د لامبو شینک، شاورما، او یوناني برونز.
تاسو کولی شئ هغه دلته ومومئ: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 یا 1001 آسټن سټریټ هوسټن، TX 77010;832-360-2222.
بروک ویګیانو یو آزاد لیکوال دی چې په هوسټن ، ټیکساس کې میشته دی.د هغې کار آنلاین او په چاپ کې د Chron.com، Thrillist، Houstonia، Houston Press او Houston 365 له لارې خپور شوی.په ښار کې د غوره سړې بیر لپاره په انسټاګرام او ټویټر کې هغې تعقیب کړئ.